水切りヨーグルトを使って作るザジキソースを使い、食パンでギリシャのファーストフードの定番のサンドイッチ「ギロス」風にアレンジしました。
ギロピタとも呼ばれてるみたい
ザジキソースとは
ヨーグルトをベースに、胡瓜とにんにく、オリーブオイルを使って作るギリシャ伝統のヨーグルトディップソースの一つです。ギリシャの街角のあちこちで売られているギリシャの定番ファストフード「ギロス」にも使われることが多いです。
今回のお料理では「水切りヨーグルト」を100g使用します。
水切りヨーグルト100gは用意しといてください。
水切りヨーグルトの作り方がわからない方はこちらを参考にしてください。
材料（2人分）
- 水切りヨーグルト…100g
- A にんにくのすりおろし…小さじ1
- A オリーブオイル…大さじ1と1/2
- A 塩…小さじ1
- A こしょう…小さじ1/2
- A 砂糖…ひとつまみ
- きゅうり…1/2本（10g）
- トマト…1/2個
- レタスの葉…大1枚
- ロースハム…2枚
- 食パン（8枚切り）…4枚
作り方
サンドイッチに挟む具材の準備
トマトは薄切りに、レタスは適当な大きさにちぎり、ハムは半分に切り、きゅうりはみじん切りにします。
ザジキソースを作る
大きめのボウルに水切りヨーグルトと材料A、1でみじん切りにしたきゅうりを入れて、よく混ぜ合わせます。
食パンにザジキソースを塗る
食パンをトーストして、2で作ったザジキソースを塗り、レタス、トマト、ハムをのせてサンドします。
お皿に盛りつけて出来上がり！
ピクルスがよく合います。
ギリシャでは、ヨーグルトはヤウルティと呼ばれ、日本のヨーグルトよりも水分が少なくモッチリしているのが特徴です。
そのまま食べるのはもちろん調味料としても欠かせない食材です。ヨーグルトから作られるソースのひとつが、ザジキソースです。
今回作った「ザジキソース」ですが、ギロスだけでなく色々な料理に使うことができます。グリルした肉、野菜、魚介類や卵料理に添えるととてもよく合い、揚げ物にディップしてもおいしくいただけます。
ザジキソース自体がとてもインパクトがあり美味しいので、作ったことがない人はぜひ一度作ってみてください。
↓↓↓ちなみに本場のギロスはこんな感じです
