水切りヨーグルトで作る濃厚なチーズ春巻きのレシピ/作り方

この記事では

をご紹介します。

揚げることで「水切りヨーグルト」の味わいがいっそう凝縮され、パリッととした春巻きの皮と絶妙に合います。

ワインやビールのおつまみにサイコーです！

しかも水切りヨーグルトなので低カロリー

水切りヨーグルトはチーズの代わりに料理に使うと低カロリーに抑えられ、ダイエット中の人にもぴったりです。

水切りヨーグルトを300g使用しますので用意しておいてください。
作り方ががわからない人は「水切りヨーグルトの作り方」を参考にしていただければと思います。

材料（8個分）

• 枝豆…30g
• パセリ…一房（12g）
• A 水切りヨーグルト…300g
• A にんにくのすりおろし…小さじ2
• A 塩…小さじ1
• A 胡椒…少々
• 春巻きの皮…8枚
• アルファルファ（飾りよう）…適宜
• パプリカ…適宜

作り方

材料を準備

パセリはみじん切り、枝豆は下茹でして、中身を出しておきます。

混ぜる

ボウルに材料Aと、みじん切りしたパセリ、枝豆をいれよく混ぜ合わせます。

しっかりと水分を抜いたヨーグルトを使用することがポイントです！
（水切りがしっかりできていないと、揚げた時に中身が水っぽくなってしまうのと、巻くのが難しいです。）

春巻きの皮で包む

春巻きの皮に、2で混ぜ合わせた具材を大さじ3程度のせ包み込みます。

揚げる

180℃ぐらいの温度で3を揚げます。
両面の皮がきつね色になるぐらいになりましたらとりだします。

皮がパリッとすればいいので、揚げすぎないよう注意してください。

完成

お皿にアルファルファと春巻きを盛りつけて完成です。お好みで食べやすい大きさに切ったパプリカを盛りつけてください。