水切りヨーグルト、ケフィアチーズを作った際に残る薄い黄色の半透明の液体をホエー（乳清）と言います。ヨーグルトの上に水分が浮くことがありますが、これもやはり同じくホエーです。 ホエーとは ホエーとは乳清とも呼ばれる、牛乳（…